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2017_07
05
(Wed)19:48

試作

子ども達のための素朴なお菓子を試作している。

バナナマフィン(小麦粉、砂糖、卵、乳不使用)
米粉、完熟バナナとメープルシロップを使ってます。
完熟していないときは、いためて使います(^^)



米粉チョコケーキ(砂糖、卵、乳不使用)
レーズンとクルミのみじん切りが入っています。



どちらも、素朴な甘さです。
食べた後、もたれた感じがないのがいいと思います。

子どもだけでなく、ダイエット中の方にもいいかも・・・
カロリー計算してもらわなくっちゃ・・・(^^)

普通にケーキを食べている大人には、ちょっとあっさりしすぎて物足りない感じがするかも・・・
少し改良したほうがいいかもしれない。
でも、子どもが美味しいと思うものと、大人が美味しいと思うものはちがうからな・・・・
大人も子どもも、おいしいと思えるところはどの辺にあるのかな?

その後の習作。

米粉にアーモンドプードルを加えて、
完熟バナナとローストしたくるみ、
黒砂糖で作った米粉のクランブルをトッピング。



同じく、アーモンドプードルを加えて、
青いバナナとレモン果汁を増量して、手順を変えて挑戦!



トッピングをシンプルにして、バナナとクルミ のみ。



どれがいいかな・・・・みんなの意見を聞きました。
「三種類盛り合わせがいい♪」

そうか・・・Σ( ̄。 ̄)ノ そうきたか・・・

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