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2017_02
11
(Sat)20:16

チョコラスク

S・小山氏の本を参考にチョコレートラスクを作ってみた。
レシピと違うのは、チョコレートが違う・・・(^▽^;)
だから、大きく違う。

ご近所で同じものが手に入らなかったのもあるが、甜菜糖とカカオバター、カカオマスが我が家に常備してあったので、乳化剤なしと洒落こんでみた。

アレルギーでも大丈夫♪
でも、かなり大人味・・・

外に雪山があったので、本にあった作るうえでのポイント=チョコを絡めながら冷やす…を難なくクリアー♪
最後にココアをまぶして冷凍庫へ。
粉砂糖を振っていただきます。




テキストは、「小山進直伝! おうちで極上 チョコレート菓子」 (NHKまる得マガジン)
次回は何を作ろうかな~わくわく ♪

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